Wichtig zur Vorbereitung: Sammelt nur an Stellen abseits vom Großstadttrubel und meidet Straßen, gedüngte Ackeränder, Hundewege und private Grundstücke. Schneidet nur ab, was Ihr kennt! Wer sich unsicher ist, nimmt ein Wildkräuter-Bestimmungsbuch mit. Legt dann Eure gesammelten Schätze in einen Korb – in Plastiktüten verderben sie schnell.
Welche meine Lieblingskräuter sind, erfahrt Ihr hier im Blog.
Gänseblümchen – die niedliche und gesunde Salatbeigabe
Wie leuchtende gelb-weiße Tupfen verzieren sie jede Wiese – und stecken voller Heilwirkung. Sie sind als Salatbeigabe nicht nur wohlschmeckende Vitaminlieferanten für ruhige Rosacea-Haut, sondern schmecken aufgebrüht als angenehm abgekühlter Tee hervorragend. Mein liebster Frühlingstee!
Brunnenkresse – das grüne Kalziumwunder
Die Brunnenkresse strotzt nur so von Mineralstoffen und Vitaminen. Sie enthält mehr Eisen als Spinat, mehr Kalzium als Milch und mehr Vitamin C als Orangen. Diese Vitalstoffe sind wichtig für die Gesunderhaltung der Haut. Außerdem unterstützt die Brunnenkresse als Tee getrunken oder in einem leckeren grünen Smoothie die Blutreinigung. Super lecker!
Bärlauch – die milde Knoblauch-Alternative
Die zarte Bärlauch-Pflanze ist ein echter Allrounder. Sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wirkt antibakteriell – ideal für entzündete Rosacea-Haut. Mein Tipp für den Grillabend: herzhaft feine Bärlauchbutter. 2 Handvoll Bärlauch waschen, putzen und fein häckseln. Anschließend 250 g Butter und Salz nach Belieben unterarbeiten. Alles in eine schöne Butterdose geben und kalt lagern. Köstlich und gesund!
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